San Patrignano - Montepirolo -DOC Colli di Rimini Cabernet 2007

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Disponibile in 4-6 giorni lavorativi

Tipo: Rosso

Regione: Emilia Romagna

Denominazione: DOC Colli di Rimini

Produttore: San Patrignano

Uvaggio: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

Anno:2007

Gradazione:

Contenuto: 750ml

Descrizione: Abito rubino, ha naso animato da tocchi mentolati insieme a ribes, maggiorana, humus e liquirizia. Bocca potente e rotonda. Al palato si percepisce un’ottima struttura ed un finale prolungato e vitale dal felice connubio acido-tannico.

Il produttore: I vigneti di San Patrignano si estendono sulle colline di Coriano (all'interno del perimetro della comunità) e si affacciano sul litorale riminese, che dista 5 chilometri in linea d'aria. Oltre cento ettari di superficie vitata, tutti in un unico corpo. Le attività in campagna che riguardano la coltivazione dei vigneti accompagnano l'evolversi delle stagioni. Si parte, nei mesi invernali, con la potatura delle piante per poi arrivare, a marzo, alla piegatura. Seguono la scelta dei germogli e il convogliamento della vegetazione. Quindi le operazioni di diradamento e la vendemmia, che impegna per circa un mese centinaia di ragazzi provenienti da tutti i settori della comunità. L'attività in cantina prosegue con l'affinamento (tempo variabile) e l'imbottigliamento. Dopo un periodo di riposo, il vino viene etichettato e conservato, fino alla spedizione al cliente finale. I vini prodotti dalla comunità hanno ottenuto, negli ultimi anni, i più prestigiosi riconoscimenti italiani ed internazionali, grazie anche alla preziosa collaborazione di Riccardo Cotarella, nome di prestigio nel panorama enologico italiano e d'oltreoceano, che dal 1997 affianca e sostiene la crescita professionale dei ragazzi della cantina.

Dicono di noi:

Abbinamento: Da abbinare ad un brasato di manzo al vino rosso, quaglie al timo, formaggi delicati, eleganti, di media e lunga stagionatura.

Servizio: Servire a temperatura di 16-17 Gradi, bicchiere consigliato:

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